Когда тепло и влажность не спорят, а сплетаются. Этот чай — как утро, в котором всё ещё пахнет ночью: фрукты, прохлада, тонкая минеральная тень. Вкус открывается мягко: сначала — фруктовая плотность, как переспевший абрикос. Потом — тонкие цветочные ноты, и в конце — камень, ещё тёплый от дождя. Настой янтарный, бархатистый. Послевкусие — как шелковая ткань, которую кто-то только что согрел. Сладость остаётся на губах, будто воздух стал плотнее. Заваривать при 85–90°C. Смотреть, как раскрываются листья, и дать этому моменту случиться — без попытки управлять.
(Assam Oolong FF, ручная ферментация, первый сбор. Ассам, Индия)